Не пропусти
Главная » Я мама » 3 простых рецепта кексов

3 простых рецепта кексов

Сладкая осень: 3 идеальных рецепта кексов для всей семьи

Кексы – одна из самых простых и доступных разновидностей выпечки. Готовьте маленькие тортики вместе с детьми, и очень скоро сын или дочка порадуют вас самостоятельно испеченными кексами.

Источник: instagram @mamagost

Творожные кексы

Для теста понадобиться:

  • Творог – 250 г
  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Соль
  1. Творог перетереть через сито или перемолоть блендером, чтобы он приобрел однородную структуру. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо растереть.
  2. Охлажденные яйца взбить, добавить сахар, смешанный с ванильным сахаром и продолжать взбивать, пока масса увеличится вдвое.
  3. Добавить взбитые яйца в творожно-масляную массу, хорошо перемешать
  4. Муку просеять, добавить щепотку соли и соду, погашенную лимонным соком, всыпать в творог с маслом и яйцами. Замешать тесто, лучше подходит для перемешивания силиконовая лопатка.
  5. Разложить тесто в формы для кексов, заполняя из примерно на ¾, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность можно проверить спичкой или деревянной шпажкой.

Источник: instagram @m_mashulechka

Бабушкины кексы

Этот рецепт проверен годами — еще в детстве я помогала готовить их моей бабушке, а он рассказывала, что узнала его от своей мамы. Названия у этих кексов не было, поэтому пусть они будут просто бабушкины, в память о ней

Для теста понадобится:

  • 4 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 250 г сливочного масла
  • 400 г сметаны, жирности не меньше 20%
  • 4 яйца
  • Стакан изюма
  • 1 ч ложка соды
  • Щепотка соли
  1. Масло растопить и остудить, смешать со сметаной.
  2. Охлажденные яйца взбить с сахаром, до крепкой пены и увеличения массы в 2 и более раза.
  3. Взбитые яйца добавить в сметано-масляную смесь и аккуратно перемешать.
  4. Муку просеять, смешать с солью и содой (гасить нужно), затем высыпать в жидкую смесь. Перемешивать до полной однородности теста – не должно быть комочков муки. В готовую массу добавить вымытый и высушенный изюм.
  5. Выкладывать тесто ложкой в подготовленные формочки для кексов, заполняя чуть больше, чем наполовину – хорошо подходят силиконовые.
  6. Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности. Обычно это 20-25 минут, но стоит проверять, поскольку духовки разные.

Источник: instagram @zdravyobraz

Кексы с кукурузной мукой

Такие кексики получаются плотными, поскольку в кукурузной муке мало клейковины, они не слишком сильно поднимаются, но структура их очень приятная, ощущаются крупинки кукурузной муки и цвет у них просто замечательный.

Для теста понадобится:

  • 100 г кукурузной муки мелкого помола
  • 100 г пшеничной муки высшего сорта
  • 100 мл молока
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • Ванильный сахар или ваниль
  • 1,5 чайные ложки соды или разрыхлителя
  • Соль

Тесто получается правильным, если все ингредиенты одинаковой комнатной температуры.

  1. Масло растопить и остудить, яйца слегка взбить, только для того, чтобы перемешать желток и белок. Соединить остывшее масло, молоко и яйца и перемешать.
  2. Пшеничную муку просеять, соединить с кукурузной мукой, сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. Если использовать соду, ее необходимо погасить лимонным соком или уксусом.
  3. В жидкую смесь добавить сухие ингредиенты, перемешивать до тех пор, пока растворятся все комочки, и масса станет однородной.
  4. Далее все по известной схеме – выкладывать тесто в формы для кексов, заполняя их чуть больше чем на ¾ — эти кексы не сильно поднимутся. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Источник: instagram @4helpmom

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Вкусные рецепты десертов без выпечки: топ-6
8 быстрых шоколадных десертов, которые готовятся за 15 минут

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

О admin

x

Check Also

Ученые назвали 8 полезных продуктов осени, которые стоит купить прямо сейчас

8 полезных продуктов осени, которые нужно покупать уже сейчас Многие полезные продукты долго не задерживаются ...

Маленький ребёнок кусается, что делать? Почему дети кусаются?

Маленький ребёнок кусается, что делать? Почему дети кусаются? Что делать, если маленький ребёнок кусается и ...

Герпес на губах – лечение и профилактика

Как избавиться от герпеса на губах Герпес на губах – проблема с непредсказуемым характером. Лихорадка ...

Цвет и дети – Цвет в нашей жизни (М

это может вам помочь Как можно увеличить губы? Пухлые губы придают чувственность женскому образу Цвет ...

Детский невроз: почему кроха ковыряется в носу и грызет ногти

Детский невроз: почему кроха ковыряется в носу и грызет ногти Вредные привычки, связанные с телом ...

Куда пойти в Киеве на длинных выходных 14-16 октября

Куда пойти в Киеве на длинных выходных 14-16 октября В честь украинского Дня защитника отечества, ...

Что приготовить на Покров Пресвятой Богородицы

Что приготовить на Покров Пресвятой Богородицы. Обязательные блюда и правильные рецепты Семейное застолье – обязательный ...

Григорий Решетник похвастался своими сыновьями – мои любимые

Мои любимые: Григорий Решетник похвастался своими сыновьями и поздравил жену Харизматичный ведущий шоу Холостяк и ...

Кто такие гиперактивные дети, главные симптомы и признаки

Кто такой гиперактивный ребёнок, каковы симптомы гиперактивности? Батарейка, ураган, вечный двигатель… Какими эпитетами только не ...

Как выбрать красную икру

Как выбрать красную икру. 8 советов для качественной покупки Икра продается в таком количестве, а ...

Ирина Билык поделилась трогательным видео с маленьким сыном

Начинающий репер: Ирина Билык поделилась трогательным видео с маленьким сыном Поп-дива украинской эстрады Ирина Билык ...

Хэллоуин 2017 – традиции праздника

Хэллоуин 2017: традиции праздника День, накануне религиозного празднования Дня всех святых знают, пожалуй, все. И ...

Жена Николая Тищенко показала сына и мужа – у них свой язык

У них свой язык: жена Николая Тищенко показала сына и мужа Молодая жена ресторатора Николая ...

Как куклы воспитывают девочек: психологический аспект игры

Как куклы воспитывают девочек: психологический аспект игры Во всем времена девочки любили играть в куклы, ...

Топ-7 вопросов детскому офтальмологу

7 самых частых вопросов детскому офтальмологу Зрение — очень хрупкая система организма. А нагрузка на ...

Когда школьные каникулы в 2017-18 году – рекомендации МОН

Когда школьные каникулы в 2017-18 году: рекомендации МОН График школьных каникул может меняться, но есть ...

Маша Собко показала подросшую дочь – первый макияж

Первый макияж: Маша Собко показала подросшую дочь Молодая украинская певица Маша Собко поделилась свежими фото ...

Подарки на День защитника Украины: 8 универсальных идей

Подарки на День защитника Украины: 8 универсальных идей В канун Дня защитника Украины каждая девушка, ...

Хэллоуин 2017 – 6 поделок своими рукам

6 оригинальных поделок на Хэллоуин, которые можно сделать своими руками До празднования Хэллоуина 2017 осталось ...

Что делать, если ребёнок врёт? Почему дети лгут?

Воспитание детей в семье. Что делать, если ребёнок врёт? Почему дети лгут? И врут ли ...

Покров Пресвятой Богородицы – что можно, что нельзя делать

Покров Пресвятой Богородицы 2017: что можно и что нельзя делать в этот день Один из ...

День защитника Украины смс-поздравления на украинском языке

День защитника Украины: лучшие смс-поздравления на украинском и русском языке Поздравьте любимых мужчин, а особенно ...

Как меняется сексуальная жизнь в браке – 4 важные перемены

Как меняется сексуальная жизнь в браке: 4 важные перемены Говорят, вечной любви в браке не ...

Диетологи назвали самый полезный осенний фрукт

Диетологи назвали самый полезный осенний фрукт И это не яблоко, как вы могли подумать, но ...

Рейтинг@Mail.ru