Что приготовить быстро и вкусно: Топ-3 быстрых и полезных осенних блюда

Готовить быстро это не означает, однообразно или примитивно. На самом деле, очень полезные, вкусные и оригинальные блюда вполне можно создать за 15-20 минут, а мы вам в этом поможем.

Осень на финише, но все еще есть на прилавках кабачки и во-всю продают тыкву. Самое время использовать остатки роскоши и подкрепить организм витаминами.

А творог – то что нужно есть каждый день, особенно детям.

Омлет с цукини

Яйца, это идеальный продукт для завтрака, благодаря их сбалансированному составу, яйца сохраняют ощущение сытости достаточно надолго, а белок, который содержит почти все необходимые аминокислоты, в том числе незаменимые, легко усваивается именно в утренние часы. Кроме того, небывалое разнообразие вариантов приготовления, скорость и простота яичных блюд повод проголосовать за.

Для вкусного и полезного омлета с цукини понадобится:

1 цукини
2 яйца
0,5 стакана молока
1 чайная ложка муки (без горки)
75 г твердого сыра
Соль
Зелень

1. Цукини очистите от кожуры и натрите на крупной терке, отожмите, чтобы удалить лишний сок, при желании можно добавить измельченный чеснок.
2. Яйца слегка взбейте, так, чтобы белок и желток полностью соединились, добавьте молоко и муку, еще раз взбейте, но не доводите до состояния пены – нам нужно лишь все перемешать до однородного состояния без комков.
3. Сыр натрите на средней терке, половину добавьте в яично-молочную массу.
4. Сковороду смажьте сливочным маслом, выложите на дно цукини, залейте яично-молочной смесью, запекайте в духовке либо на плите под крышкой на небольшом огне 5-10 минут – завсит от диаметра сковороды и толщины омлета. Готовый омлет посыпьте оставшимся сыром и мелко нарубленной зеленью. Вместо цукини можно использовать кабачок.

Панкейки из тыквы

Самое время сейчас, в ноябре, готовить тыквенные вкусняшки. Панкейки хороши тем, что готовить их просто, а для зажаривания не нужно масло.

200 г мякоти тыквы
180 г. муки
140 мл молока
2 яйца
1,5 ст. ложки сахара
40 г сливочного масла
1.2 ч ложки разрыхлителя

1. Тыкву нарежьте мелкими кубиками, сложите в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите на небольшом огне под крышкой до мягкости.
2. Смешайте муку, сахар, соду и разрыхлитель, можно добавить щепотку соли.
3. Слегка взбейте яйца, молоко и сливочное масло до состояния однородной массы, но пена нам не нужна.
4. Всыпьте сухую смесь в жидкую, как следует перемешайте – блендер в этом идеально поможет. Дайте постоять 5-7 минут, чтобы клейковина муки слегка набухла – так панкейки будут особенно пышными.
5. Готовую остывшую тыкву разомните до состояния однородного пюре, добавьте готовое тесто и перемешайте. Масса должна напоминать по консистенции густую сметану. Если она жидковата, добавьте немного муки.
6. На сухую разогретую сковороду выкладывайте при помощи ложки или половника одинаковое количество теста, запекайте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть средним, а жалить лучше под крышкой.

Горячие бутерброды

Заготовку для таких бутербродов можно сделать заранее, с вечера, например. Хотя на ее приготовление много времени не потребуется

200 г творога
75 г твердого сыра
Немного лука-шалот
1 помидор
Любое готовое мясо: индейка, курица, бекон
зелень
Соль
Белый хлеб

1. Творог разотрите до обнородного состояния, особенно, если он крупинками. Можно использовать блендер или протереть через сито (но это немного дольше).
2. Сыр натрите на крупной терке, помидор очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками, лук ошпарьте кипятком и также нарежьте как можно мельче. Измельчите зелень – лучше всего с творогом сочетается укроп, но выбор тут за вами. Мясо можно нарезать не так мелко как лук и помидоры.
3. Все ингредиенты тщательно перемешайте, выложите на кусочки белого хлеба и зажарьте в сковороде под крышкой на небольшом огне в течение 5-7 минут.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.