Не пропусти
Главная » Я мама » Полезные продукты – какой лук нужно есть против рака

Полезные продукты – какой лук нужно есть против рака

Как изменяются полезные качества лука при термической обработке

В категорию полезные продукты может быть зачислен практически любой продукт, кроме откровенно-ядовитого. Да и то с оговорками: именно из ядовитых растений и плодов готовятся некоторые лекарства от очень тяжелых болезней.

Но у лука с этой точки зрения — особое место в истории кулинарии и лечебном питании.

Полезным продуктом лук считается с незапамятных времен: в народной медицине масса рецептов с использованием разных сортов лука. Вот на эту-то особенность — использование именно разных сортов лука в лечении тех или иных болезней и обратили ученые внимание.

Исследования современных ученых показывают: лук обладает удивительным свойством работать против рака. Причем у разных сортов лука- своя специализация в борьбе с раком, с его разновидностями.

Самым полезным луком с точке зрения его способности противостоять злокачественным новообразованиям является лук-шалот, а также жгучий желтый (самый распространенный) и красный лук. В этих сортах содержится гораздо больше антиканцерогенных веществ, чем в любых других.

Установлено, что именно лук-шалот способен предотвратить рак печени, в то время как жгучий желтый лук имеет большее влияние на рак толстой кишки. Связано это с содержанием флавоноидов и фенольных антиоксидантов, обладающих противоопухолевым эффектом, а значит, препятствующих разрастанию раковых клеток и появлению метастазов.

Однако способность лука противостоять онкологическим заболеваниям в значительной степени зависит от того, в каком виде он попадает в организм человека.

Лечебные качества лука будут несравнимо выше, если употреблять сырым, предварительно порезав его или пропустив через мясорубку, а затем, оставив его отдохнуть на 15–20 минут. Подготовленный лук можно добавлять в салат или употреблять отдельно.

А вот от термообработки лучше отказаться. Ферменты, содержащиеся в луке, очень чувствительны к высоким температурам, а потому после жарки или тушения его полезные свойства просто улетучатся.

Если вы не переносите вкус сырого лука, вы все-таки можете его обжарить, однако не переусердствуйте. Просто подержите его на малом огне не более 5 минут. Это придаст луку приятный вкус и аромат, не уничтожая антиканцерогенные вещества овоща.

Если же вы решили добавить лук в готовящийся суп, избегайте закипания воды. Лучше добавьте этот компонент после того, как суп прокипит.

Таким способом вы сохраните ценные вещества лука и придадите блюду знакомый пикантный аромат. Еще одним вариантом правильного приготовления может стать запекание лука в печи при температуре 175°C не более 15 минут.

Такой способ запекания повышает уровень вещества под названием кварцетин, который является ключевым компонентом в борьбе с появлением онкологических заболеваний.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

О admin

x

Check Also

Дети и интернет: Видео! Видео сёрфинг

“Дети в интернете”- художественный фильм 20 минут, режиссер Рубен Казарян AURORA film production, оператор Владимир. ...

Молочница у женщин – симптомы, причины, лечение, осложнения

Молочница у женщин – чем опасна, чем лечиться и как не допустить рецидивов Молочница у ...

Газета Дети и Интернет

Издаётся к Международному Дню безопасного Интернета. Интернет (произносится [интэрнэ́т]; англ. Internet) — всемирная система объединённых ...

Питание школьника – составляем рацион на 12

Питание школьника: составляем рацион на 12 Школьники расходуют много энергии. Восполнить ее запасы поможет здоровое, ...

50 лучших развивающих игр и поделок для осенних вечеров

50 лучших развивающих игр и поделок для семейных осенних вечеров На улице холодает, а это ...

Дети и интернет-зависимость

Всего несколько лет назад компьютер был роскошью, сейчас же ноутбуки, стационарные компьютеры и различные производные ...

8 продуктов, которых нужно избегать в питании школьника

Собираем ланч-бокс правильно: 8 продуктов, которых нужно избегать в питании школьника Собирая ланч-бокс своему ребенку, ...

Ученые выяснили, в чем польза и вред родительской похвалы

Ученые рассказали, в чем польза и вред родительской похвалы Согласно последним исследованиям, дети, которых хвалят ...

Дети и Интернет

Согласно недавней оценке доступности Интернета в мире более 1 миллиарда человек подключено к всемирной сети. ...

Маленькая татуировка: 30 стильных идей

Изящный аксессуар для стильной мамы: 30 идей для маленьких татуировок Стильная татуировка за последние годы ...

Дети в Интернете

По данным онлайн-опроса на сайте “Дети России онлайн”, еще в 2011 году 40% опрошенных назвали ...

Оля Полякова трогательно поздравила дочку с Днем рождения

Любимая моя Алиса: Оля Полякова трогательно поздравила дочку с Днем рождения Младшей дочки суперблондинки Оли ...

5 вещей, которые совсем не сочетаются с родительством

5 вещей, которые совсем не сочетаются с родительством Как ни крути, жизнь пары после рождения ...

Николай Тищенко вывез жену и сына в Турцию

Николай Тищенко вывез жену и сына в Турцию Ресторатор и молодой отец Николай Тищенко увез ...

Дети и интернет – как оградить ребёнка от вредоносной информации во всемирной паутине и избежать интернет-зависимости – Клуб мам

Современные дети просто обожают бродить по Интернету, общаться с друзьями и, конечно, играть в онлайн-игры. ...

Ольга Фреймут рассказала, почему не станет поправляться

Ольга Фреймут рассказала, почему не станет поправляться Многодетная мама Ольга Фреймут ответила фоловерам, которые рекомендуют ...

Как бороться с детской завистью? Домострой, дети

Взрослые люди понимают, что всем обладать невозможно, и учатся ценить то, что имеют. Ребёнку такая ...

Как подготовить дом к отопительному сезону – 5 советов

Как подготовить дом к отопительному сезону: 5 дельных советов Кажется за лето малыш набрался столько ...

Как быстро собираться в детский сад: 7 правил, которые работают

Как быстро собираться в детский сад: 7 правил, которые работают Парадокс: даже те дети, которые ...

Капризные дети, Ислам в Дагестане

Хотелось бы разобраться в таком распространённом явлении, как детские капризы. Я сама мать и знаю, ...

Анна Седокова показала новое фото с 6-месячным сыном

Я знаю, что такое любовь: Анна Седокова показала новое фото с сыном Певица и многодетная ...

18 короткометражек, которые нужно посмотреть с детьми

18 короткометражек со смыслом, которые нужно посмотреть с детьми Вложить глубокую идею в несколько минут ...

9 интересных фактов о детях, которые родились в октябре

9 интересных фактов о детях, которые родились в октябре Октябрь — месяц Хэллоуина, футбола, тыкв, ...

Валерий Меладзе выдал замуж дочь: первые фото свадьбы

Валерий Меладзе выдал замуж старшую дочь: первые фото шикарной свадьбы 25-летняя Инга Меладзе, старшая из ...

Рейтинг@Mail.ru