5 рецептов вкусных блюд, которые укрепляют иммунитет

Есть прекрасная пословица: Мы то, что мы едим. И это на 100% правда.

Миф о том, что полезная еда обязательно пресная и невкусная — давно развеян.

Хотите, чтобы ребенок был здоров и активен? Не обязательно пичкать его овсянкой и козьим молоком с медом.

Полезная еда должна быть в удовольствие. Предлагаем простые, но очень вкусные рецепты, которые разнообразят меню и поднимут иммунитет ребенка, подготавливая его к осеннему сезону простуд.

Курица по-итальянски

500 г куриного филе • 1 ч. ложку розмарина • 2 ст. ложки оливкового масла • 1 сладкий перец • 400 г брокколи • 200 г сметаны • соль по вкусу

1. Кусочки филе посолите, полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином, запекайте при 190°С 15 минут.
2. Приготовьте на пару овощи (для брокколи хватит 5 минут).
3. Сделайте соус. Смешайте в блендере сметану с солью и мякотью болгарского перца.
4. Подавайте на красивой тарелке, соус отдельно.

Рыбный рулет с овощами

1 небольшую свеклу • 4–6 ст. ложек замороженного горошка • 1 яйцо • 1 ст. ложку картофельного крахмала • 1 зубчик чеснока • соль по вкусу • 300 г филе трески • 1 лимон

1. Свеклу отварите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Горошек обдайте кипятком, откиньте на сито. Крупной теркой снимите цедру с лимона. Из мякоти отожмите сок.
2. Рыбное филе вымойте и обсушите полотенцем, чеснок очистите. Рыбу и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Хорошо отожмите фарш, добавьте яйцо, цедру лимона, свеклу, горошек, крахмал. Фарш посолите, перемешайте, придайте фаршу форму рулета.
3. Переложите рулет на пленку, плотно оберните его и завяжите с концов, уберите рулет в холодильник на 30 минут. Охлаж­денный рулет отварите на пару или в подсоленной кипящей воде, не снимая пленки, в течение 15–20 мин.
4. Готовый рулет снова охладите, затем снимите пленку, нарежьте порционными кусочками, сбрызните лимонным соком. Подавайте рулет с зеленью.

Тортилья с болгарским перцем и курицей

200 г мягкого сыра • 1 отварное куриное филе • ½ сладкого перца • 50 г зелени петрушки • 4 тонкие лепешки (тортильи) • соль

1. Куриное филе мелко нарежьте. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Листья салата вымойте и обсушите. Зелень вымойте, обсушите и нарубите.
2. Мягкий сыр смешайте с филе и зеленью петрушки. Немного посолите. На лепешки выложите листья салата. Получившуюся начинку выложите сверху, затем полоски перца.
3. Каждую лепешку сверните трубочкой. Можно обвязать перышком зеленого лука.

Икра из баклажанов

1 кг баклажанов • 350 г лука • 150 г зелени петрушки • 150 мл растительного масла • соль • сахар • лимонный сок по вкусу

1. Духовку разогрейте до 180°С и запеките баклажаны целиком — пока кожица не сморщится.
2. Баклажаны выньте, охладите, а затем очистите кожицу. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук очистите, измельчите. Зелень обсушите и измельчите. В сотейник выложите баклажаны, добавьте к ним лук, чеснок, зелень, растительное масло, соль, сахар по вкусу и тушите до готовности.
4. Подавайте икру охлажденной.

Витаминный коктейль

2 банана • 1 морковь • 1 стебель сельдерея • 2 ч. ложки меда • 1 ч. ложку лимонного сока • 100 г сливочного мороженого • листочки мяты для украшения

1. Бананы очистите и нарежьте кружочками. Морковь очистите и отожмите сок. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками.
2. Сложите в чашу блендера, добавьте мед, лимонный сок, мороженое и взбейте. Разлейте по бокалам, украсьте мятой.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.