Вкуснейший творожно-сырный пирог. Рецепт

Этот несладкий закусочный пирог прекрасно подойдет как на завтрак, так и на полдник. Готовить его легко и быстро, и понравится он не только ребенку, но и папе.

С некоторой натяжкой можно сказать, что это упрощенный вариант хачапури. О пользе творога для ребенка написано уже очень много, вариантов сделать полезное блюдо еще и интересным, так же множество.

Этот рецепт один из любимых в моей семье, я готовлю его обязательно на все праздники и очень часто по выходным. Попробуйте и вы, точно не пожалеете.

Для пирога вам понадобиться

Готовое слоеное без дрожжевое тесто 500 г
Творог 400 г
Твердый сыр 200 г
Укроп – большой пучок
Яйца – 3 шт
Соль – ½ чайной ложки
Кунжут 1-2 столовых ложки

При желании тесто можно приготовить самим, однако это значительно усложнит процесс приготовления, готовое слоеное тесто прекрасно подходит для этого рецепта. Помните – замороженное тесто недопустимо замораживать повторно, поэтому доставайте его из морозилки за 1-2 часа до того, как планируете готовить.

Приступим к начинке

Творог должен быть достаточно сухим, жирность 5 или 9%. Если творог крупинками, необходимо перетереть его через сито, а еще лучше – перемолоть блендером.

• Укроп вымойте, подсушите бумажным полотенцем, удалите толстые стебли и мелко накрошите.

• 2 яйца и белок третьего разбейте в отдельную посуду и перемешайте – взбивать не нужно, просто смешать белки и желтки.

• Твердый сыр натрите на крупной терке

• В подготовленный творог добавьте яйца, укроп, сыр, соль, все хорошо перемешайте. Начинка готова.

Поджарьте кунжут на сухой сковородке до золотистого цвета, он нам понадобится позже.

Формируем пирог с творогом

1. Тесто используйте только после того, как оно полностью разморозится и станет мягким. Если тесто завернуто целым пластом, разверните его, выложите на доску (или стол) посыпанную мукой, разрежьте поперек на 2 неравные части.

Большую часть выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки, выложите ложкой подготовленную начинку и распределите по тесту, оставляя 1-2 см от края незаполненным.

2. Оставшуюся часть теста немного растяните руками, выложите на начинку, подогните кверху свободный от начинки край нижнего слоя и защипните.

3. Желток одного яйца хорошо перемешайте и при помощи кулинарной кисточки (если ее нет – можно и руками) смажьте верх пирога, затем сделайте несколько проколов вилкой, чтобы при выпекании горячий пар от начинки имел выход.

4. Последний штрих – посыпьте верх пирога, смазанный яичным желтком, остывшим поджаренным кунжутом.

5. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут, до готовности.

Готовому пирогу дайте немного остыть и нарежьте, как вам понравиться

Пирог с персиками к Дню знаний

Творожный пирог с ягодами от читательницы Анжелы Якуниной

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.