Готовим на пару
Блюда, приготовленные на пару, очень полезны и питательны. Продукты не теряют полезных веществ, необходимых для развития детского организма. Готовятся они очень просто, да и ребенку наверняка придутся по вкусу.
Пища, приготовленная на пару, получается мягкой и воздушной. Она не содержит лишнего жира, в отличии от обжаренной, и не раздражает желудок малыша.
Учитывая, что продукты не контактируют ни с маслом, ни с кипятком, они не теряют важных витаминов и минералов, сохраняя при этом цвет, форму и аромат. Благодаря этому крохе гораздо легче и разжевать и усвоить еду.
Начиная с 6 месяцев можно использовать овощи, приготовленные на пару, для приготовления овощного пюре для ребенка. А уже с 12 месяцев можно будет ввести мясные и рыбные блюда. Введение этих продуктов не только обогатит организм малыша нужными питательными веществами, но и научит его пережевывать плотную пищу. А это очень важно для правильного формирования прикуса.
Готовить блюда на пару очень просто, и это занятие не займет у мамы много времени. Даже если у вас нет пароварки – это не проблема. Налейте в кастрюлю воды и поставьте в нее дуршлаг, так, чтобы он находился на несколько сантиметров выше над водой. Положите в него продукты , накройте крышкой и поставьте на огонь.
-->
Особенность такого способа в том, что кипящая вода испаряется, и полученный пар равномерно нагревает продукты. При это в них сохраняется большая часть полезных веществ.
Для облегчения этого процесса продаются пароварки самых разных конструкций. От простых, состоящих из металлических пластин, напоминающих веер, до самых современных многоярусных устройств с паровыми корзинами. Под каждой из таких пластин располагается поддон, в который стекает сок из продуктов. Кстати, этот сок можно использовать для приготовления различных соусов.
Современные модели пароварок оснащены специальным дисплеем, который показывает, когда нужна чистка от накипи. Пароварки есть с механическим типом управления и электронные. Вторые более удобные в эксплуатации. В них есть функции отсрочки начала работы и автоматический режим подогрева. Это позволяет запрограммировать ее таким образом, чтобы к вашему приходу с прогулки, ребенка ждал вкусный и теплый обед.
