Как приготовить домашний кефир?

Приготовить домашний кефир, который будет обладать эффективными лечебно-профилактическими свойствами, достаточно просто. Для этого вам понадобится коровье молоко и специальная молочная закваска – кефирного грибка, которую можно приобрести в специализированной лаборатории (адреса можно узнать в детской поликлинике) или аптеке.

Если закваску найти не получится, можно добавить в 100-200 мл свежего коровьего молока 1-2 столовых ложки магазинного кефира. Но при этом лечебный эффект значительно уменьшится.

В качестве альтернативного варианта, можно приобрести в ближайшей аптеке препарат Нарине» — это живые бактерии в сухом виде.

Для приготовления домашнего кефира нужно содержимое одного пакетика этой закваски высыпать в 0.5 л свежего коровьего молока. Не забывайте, что перед тем, как добавить закваску, молоко нужно вскипятить и остудить до температуры чуть выше комнатной. Все перемешайте, накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа, после чего кефир готов к употребление. Но давать его можно только ребенку, которому исполнилось 8-9 месяцев.

Если молоко с закваской закрыть в термосе, кефир будет готов намного быстрее – буквально через 5-6 часов.

-->

Если 50 мл готового домашнего кефира отлить в чистую емкость и плотно закрыть крышкой, то его можно использовать при следующем заквашивании.

Помните, что однодневный кефир обычно действует послабляющее на кишечник ребенка, а трехдневный – наоборот, крепит.

Решила заняться своим здоровьем, так как были некоторые проблемы с пищеварением, а попросту говоря, запоры и плохой аппетит. На консультации у врача получила помимо прочих рекомендацию употреблять больше кисломолочных продуктов. В первую очередь — это натуральный кефир с живыми бактериями. Такой можно приготовить только дома на заквасках, их много разновидностей, но я пока беру Бакздрав. Там еще много пробиотических заквасок для восстановления микрофлоры, именно то, что мне требуется.