Особенность: в этом сухофрукте очень много полезных витаминов, которые не теряются при термической обработке. Детям можно давать с 1 — 1,5 лет.
Финики — съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы. Финик еще с давних времен считается высокоценным продуктом питания. Растут финики только в условиях жаркого климата.
В 100 граммах фиников содержится 292 Ккал
Витамин PP – 0,8 мг
Витамин B1 (тиамин) – 0,05 мг
Витамин B2 (рибофлавин) – 0,05 мг
Витамин B5 (пантотеновая) – 0,8 мг
Витамин B6 (пиридоксин) – 0,1 мг
Витамин E (ТЭ) – 0,3 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент) – 1,9 мг
Финики упоминаются в Библии и Коране. В длительных походах именно финики служили источником витаминов. Некоторые специалисты считают, что в составе фиников присутствует весь комплекс полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
Состав и питательные свойства фиников
В 100 г фиников содержатся:
У мусульман – это священная пища, которая считается самой вкусной и полезной для детского организма.
Финики укрепляют здоровье детей и взрослых. Они очень полезны для зубов и десен. Очень важен тот факт, что при сушке они не подвергаются обработке серной кислотой.
В составе фиников есть витамины А, В, С, пантотеновая кислота, ниацин. Эти компоненты благотворно влияют на состояние волос и ногтей, улучшают зрение, предупреждают заболевания печени.
Они содержат магний и калий, что способствует выводу избыточной жидкости из организма, улучшению работы сердца. Также финики улучшают настроение и даже выводят из депрессии.
Не рекомендуется употреблять финики людям, страдающим сахарным диабетом. А также не стоит употреблять одновременно кислую и углеводную пищу (финики и цитрусовые, например).
Финики можно давать детям начиная с года-полтора (в зависимости от индивидуальных особенностей детского организма). Они очень полезны для детей, потому что в их составе присутствует 23 аминокислоты и практически весь витаминный комплекс.
Финики перед подачей детям нужно распаривать кипятком 10-15 минут, но не кипятить, чтобы полезные свойства не утратились. Когда ребенок подрастет, процесс распарки будет ни к чему, достаточно лишь промыть плоды. Потом можно варить компоты из фиников, делать пюре, добавлять в каши.
Кулинарные рецепты из фиников для детей
.jpg "Финики в детском питании")
Пшено перебрать, промыть и выложить в кипящую воду или молоко. Вымыть финики, удалить косточки, добавить в кастрюлю. Варить 20-25 минут на медленном огне. Потом добавить сливочное масло, перемешать и оставить под закрытой крышкой на 10 минут.
Залить финики горячей водой и варить до готовности. Потом процедить, перетереть, добавить сахар, лимонную кислоту и заварить крахмалом. Затем охладить.
Залить финики водой и варить 15 минут, слить воду, охладить, пропустить через мясорубку. Добавить сахар и варить 5-10 минут, охладить. Творог протереть через сито, добавить соль, яйца, муку, финики. Эту массу нужно сформировать в виде жгута, нарезать равными кусочками, запанировать в муке каждый, придавая приплюснутую форму. Обжарить на маргарине до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать со сметаной.
О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания
