С давних времён хлеб считается главным продуктом на столе каждого дома, ведь именно он даёт человеческому организму все необходимые вещества. Сегодня на прилавках магазинов можно заметить огромный выбор незаменимого продукта: белый, ржаной (чёрный), цельнозерновой, пшеничный, с отрубями, дрожжевой, бездрожжевой и так далее.
После родов новоиспечённые мамочки начинают пересматривать свой привычный рацион питания, уделяя особое внимание каждому продукту. Это не удивительно, ведь всё это вместе с грудным молоком передаётся ребёнку и нужно тщательно следить, чтобы ему доставались только полезные витамины и минералы, не вызывая у крохи аллергической реакции. Так, не исключением становится и вопрос о том, какой хлеб можно при грудном вскармливании.
Хлеб содержит в себе целую кладовую необходимых организму веществ:
- углеводы;
- растительный белок;
- клетчатка;
- витамины группы В;
- минералы.
В совместимости всё это обеспечивает кормящей матери: жизненно необходимую энергию, улучшенное эмоциональное состояние, сбалансированную работу нервной системы. Помимо этого, оказывает положительное влияние на обновление клеток организма, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Конечно, польза хлебобулочного изделия напрямую зависит от вида используемой муки. Так, ржаной и цельнозерновой хлеб, по своим свойствам опережает любой другой вид.
Благодаря разумному употреблению в пищу ценного продукта можно привести мышцы в тонус, кожу сделать более упругой, избежать целлюлита. Норма взрослого человека составляет около 300 грамм в сутки, детям необходимо 150–200 грамм.
В период кормления грудью хлеб всенепременно должен входить в рацион каждого дня, но также стоит помнить и о вредных его качествах, чтобы избежать нежелательных последствий.
При включении в рацион кормящей матери хлебобулочных изделий нужно помнить о следующих его качествах:
- Белый хлеб является наиболее калорийным, поэтому специалисты рекомендуют исключить его потребление на время грудного вскармливания, или же значительно уменьшить дневную дозу.
- Очень часто в мучные продукты добавляют различные усилители вкуса, ароматизаторы, красители, из-за которых возникает вероятность проявления аллергии у ребёнка.
- Дрожжевой хлеб в совокупности с крахмалом и сахаром может спровоцировать у малыша кишечные колики, расстройство желудка, газообразование. Для мамы это грозит обернуться запором и отложением лишнего веса на боках.
- Употребление чёрного хлеба у кормящей матери может вызвать появление изжоги. Но пищеварительная система крохи намного легче воспринимает изделия из ржаной муки.
Какой хлеб выбрать в период грудного вскармливания?
Аромат белого хлеба любят вдыхать в себя практически все, но так ли он полезен, как вкусен. При изготовлении белой пшеничной муки, основная часть витаминов и минералов, которая содержится в оболочке зерна, уходит вместе с отходами. Итак, выясняется, что от такого продукта извлечь какую-нибудь пользу не удастся, а только лишь можно быстро избавиться от чувства голода. А также кормящей матери лучше повременить с употреблением такого изделия, так как он способствует появлению лишних килограммов, газообразования и запоров, в том числе и у младенца.
Чёрный хлеб, в отличие от белого, изготовленный из ржаной муки, приносит значительно больше пользы кормящей маме. Содержащиеся в нём сложные углеводы оказывают щадящее влияние на фигуру. Что является довольно важным пунктом в данный период каждой женщины. Помимо этого, такой продукт оказывает благотворное воздействие на кровеносную систему и желудочно-кишечный тракт. А также в нём содержаться необходимые, при грудной вскармливании, витамины группы В и Е. Однако, и употреблению этого изделия существуют противопоказания:
- и без того, повышенное газообразование;
- период после кесарева сечения;
- обострение заболеваний пищеварительной системы.
Гораздо лучшее влияние во время кормления грудью оказывает цельнозерновой продукт. Его энергетическая ценность значительно высока, при этом он не перегружает работу желудочно-кишечного тракта и благодаря волокнам грубой клетчатки улучшает пищеварение. Однако, технология производства такого изделия также играет немаловажную роль в качестве.
Хороший цельнозерновой хлеб можно получить следующим образом: зёрна пшеницы замачивают на два часа, после чего добавляют закваску и оставляют бродить на долгое время. Продукт, приготовленный таким образом, сохраняет в себе большое количество аминокислот, витаминов и минералов, и рекомендуется к употреблению в пищу кормящей маме. Но часто случается так, что недобросовестные производители используют в своей технологии обычную муку и слегка размоченные зёрна, такое изделие является не качественным.
Отрубной хлеб совершенно не уступает в пользе любому другому виду. Специалисты рекомендуют его потребление даже во время диеты. Технология производства такая же, как у обычного пшеничного изделия, но с добавлением отрубей. Полезные вещества в ходе обработки не теряют своей ценности, тем самым оказывая благотворное влияние на организм матери и ребёнка в период грудного вскармливания. Спутать настоящий отрубной хлеб с подделкой очень сложно, ведь при разрезании продукт имеет не просто тёмный вид, а с включением частичек отрубей.
Введение хлебобулочных изделий в рацион питания при лактации
Потребление хлеба в период лактации должно быть минимальным и приносить только пользу. Вводить его в каждодневное меню нужно маленькими порциями, при этом всегда уделять особое внимание состоянию крохи. Больше пользы можно извлечь, если употреблять продукт, предварительно слегка подсушив его. А также это поможет избавиться от запоров как у мамы, так и у младенца.
В сочетании с жирами лучше есть ржаной хлеб, а вот к овощам можно взять и обычный пшеничный батон.
Лучшим из вариантов хлебобулочного изделия для кормящей матери является выпечка домашнего приготовления. Таким образом, удастся избежать влияния вредных веществ (ароматизаторов, красителей и так далее).
Хлеб играет довольно важную роль в развитии ещё не до конца сформировавшегося детского организма. Но, если состояние ребёнка проявляет негативную реакцию на его потребление, стоит исключить этот продукт из рациона.
При покупке хлеба в магазине стоит всегда обращать внимание на его форму – она должна быть правильная. Различного рода вмятины, трещины, наплывы свидетельствуют о плохом качестве. Хорошо пропечённый продукт можно отличить по структуре его мякиша, который должен быть пористый и эластичный, без всяких комков и пустот.
Качественная булка при сжатии моментально приобретает свою первоначальную форму. Если этого не случилось, и мякиш оказался тягучим и липким, тогда не стоит есть этот хлеб – он заражён грибком. А также об этом могут свидетельствовать цветные пятна на поверхности и внутри изделия.
Не стоит хвататься за батон с усиленным приятным запахом, так как в его состав, возможно, входят различные ароматизаторы, способные навредить здоровью малыша.
Всегда при покупке мучного продукта стоит обращать внимание на дату его изготовления:
- белый хлеб остаётся полезным и качественным в течение суток;
- ржаной и цельнозерновой не пропадает на протяжении 36 часов.
Если на поверхности батона стали появляться частички плесени, его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, так как внутри уже полным ходом идёт процесс брожения.
В заключение, можно сказать, что при отсутствии, какой-либо реакции у мамы или малыша на тот или иной вид хлеба его можно есть. Но не стоит кушать мучное ночью, так как в это время пищеварительные процессы практически останавливаются и это может только навредить состоянию здоровья кормящей матери и её ребёнку.
Вот и все рекомендации по выбору и потреблению хлеба в период грудного вскармливания. Выбирайте правильное питание и оставайтесь здоровыми всегда!
Автор: Харчева Надежда