Напитки из ягод для малыша: секреты приготовления и заготовки на зиму

Совсем скоро начнется настоящий ягодный бум — не поленитесь варить вкусные и полезные напитки из ягод для здоровья всей семьи, а также сделать запасы на зиму.

Сделать детское питание летом разнообразным и интересным проще простого: когда поспевает смородина, малина, клубника, не упустите момент готовить для ребенка полезные напитки из ягод — морсы, компоты, кисели. Чтобы и зимой не было недостатка витаминов, обязательно заморозьте ягоды

Как варить кисель

Кисель можно приготовить из любых ягод, например черной смородины, вишни, клубники, практически одинаково. На одну порцию нужно взять несколько ложек ягод, 15–20 г сахара, 10 г крахмала и 200 мл воды.
Ягоды хорошо разомните, добавьте 2 столовые ложки кипяченой воды и отожмите через марлю сок. Выжимки залейте стаканом кипятка, прокипятите и процедите.

Отлейте четверть стакана отвара, охладите, разведите в нем крахмал. В остальной отвар добавьте сахар, доведите до кипения и влейте, помешивая, отвар с крахмалом.

Снова доведите до кипения. Через некоторое время охладите и в готовый кисель влейте, предварительно отжатый сок.

Конечно, кисель из свежих ягод полезен, однако в нем много сахара и крахмала. Поэтому чаще 1–2 раз в неделю давать кисель малышу не стоит.

Заготовки на зиму

Приготовить сок или компот из свежих ягод — задача простая. А как сделать так, чтобы и зимой можно было приготовить полезные витаминные напитки для всей семьи? Хороший метод — отжать густой сок с мякотью (почти пюре) из фруктов-ягод, заморозить и всю зиму использовать на морсы, кисели и прочие напитки.

Выжимки особо ценных ягод, например черной смородины, можно высушить и заваривать как чай.

Хотя часть витаминов при хранении и уменьшается, такие заготовки очень полезны детям. Чтобы сократить потери, размораживать такой густой сок следует достаточно быстро, добавляя в него немного кипящей воды.

Главная часть витаминов разрушается именно при размораживании.

Ягоды, богатые витаминами (черную смородину, облепиху), имеет смысл замораживать целиком, по возможности быстро, а зимой по горсточке извлекать, добавлять пару ложек кипятка, разминать и готовить сок. Плотная оболочка ягод надежно хранит витамины.

Чай, заваренный высушенными отжимками ягод, тоже очень полезен и взрослым, и детям. Отжимки состоят в основном из оболочек, а в них больше всего витаминов.

При высушивании ягод витамины неплохо сохраняются, а минеральные вещества и ценные микроэлементы содержатся в них практически в первозданном виде.

В сезон ягод угостите своих домашних и гостей простым и эффектным десертом — ягодным смузи с мороженым!

Источник: YouTube, автор: Люблю готовить

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Питание детей при аллергии: запомните главные правила
Заеды и трещины на губах ребенка: каких витаминов не хватает малышу?

Приглашаем всех мам малышей от 0 до 7 на майскую встречу #мамаклуба в Киеве! Тема встречи: Быть мамой — легко!

Лучшие игры для развития, обучения и воспитания детей.

Знакомьтесь! Алена Дубас-Чорнюк. На нашем #мамаклубе 28 мая эта очаровательная мама двоих очаровательных девочек и создатель Клуба Вулик ідей расскажет, как просто и недорого можно развивать детей, помогать им изучать мир и становиться счастливыми!

Алена научит делать развивающие пособия своими руками из самых простых материалов, которые есть дома у каждой вас! А эффект вас удивит: сначала мама получает удовольствие во время рукоделия, а потом малыш получает не только новые знания, но и мамину любовь в такой живой развивающей игрушке, игрушке с душой! Представляете, как растет интеллект?

Приходите, учитесь и удивляйтесь!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.