Плоды вечнозелёного кустарника, из рода Вакциниум семейства Вересковых, часто называемые «дарами виноградной лозы со священной горы Ида», созревающие в сибирской тундре, у нас называются брусникой. Ягоды брусники отыскать в зелёном лесу несложно, они довольно ярко выделяются своим красным цветом. Цветы опыляются дикими пчёлами, которые производят изумительно вкусный вересковый или брусничный мёд, спелые ягоды очень нравятся лестным животным и птицам.
Люди от лесных обитателей не отстают, и охотно употребляют в пищу ягоды бусинки – варят из них джемы и варенья, делают компоты и морсы, а также научились использовать плоды, корни и листья этого растения для приготовления целебных препаратов. Польза брусники для организма известна давно, её ягоды частенько используют, как мягкое мочегонное средство, также они усиливают выработку желчи. Не отстают по полезности и листья брусники, в их составе имеется дубильные вещества, медицинские препараты, приготовленные на их основе, часто выписываются врачами в качестве бактерицидов и противовоспалительных средств.
Ещё в спелых ягодах много катехинов, они лучшие в природе по ремонту внутренних стенок сосудов, поскольку отлично снижают их ломкость. Лекарства, в состав которых входят вытяжки из брусники, используются при изменениях в слизистой желудка и подагре, также справляются с заболеваниями печени.
Как и сто лет назад, при туберкулёзе врачи советуют пить брусничный чай с мёдом, а настойку из листьев рекомендуют гипертоникам и людям с симптомами ухудшения зрения. Жители тундры часто жуют свежие листочки брусники, поскольку это лучшая профилактика цинги. Брусничные листья буквально состоят из аскорбиновой кислоты – главного врага цинги, в них много β-каротина и калия, а также полезных органических кислот.
Свежую бруснику по осени можно купить практически на всех фермерских рынках нашей страны, спелые ягоды можно замораживать на зиму, делая из них удивительно вкусный напиток – брусничный морс. Стоит отметить, что морс, приготовленный из спелых ягод брусники, не просто скрасит самый хмурый осенний день, или согреет в самую лютую снежную стужу, он ещё избавит вас от ряда недугов, например, успокоит ноющие от погоды косточки и суставы, поможет справиться с пиелонефритом, предотвратит появление опухолей в груди и камней в почках, понизит температуру у простудившегося, нормализует давление и улучшит аппетит.
Чем полезен брусничный морс ещё? Он может стать отличным помощником в борьбе с панкреатитом, нормализует работу кишечника и желудка. 
Напиток этот полезен людям, страдающим от сахарного диабета, от отравления, вылечит простуду и даже успокоит похмельный синдром.
Брусничный морс успокоит вас после тяжёлого и напряжённого рабочего дня, он помогает при лечении некоторых заболеваний кожи, в частности, грибковых инфекций. Рекомендуется брусничный морс после оперативных вмешательств, когда организму необходимо в короткое время восстановиться.
Однако брусничный морс может и навредить, если запивать им некоторые лекарственные препараты, действие которых напиток может усилить, в частности, от морса придётся отказаться, если вам назначен препарат «нитроксолин». 
В принципе, при употреблении в неограниченных количествах нашему организму может навредить буквально всё, в том числе и, казалось бы, безобидный брусничный морс, польза в этом случае обернётся вредом, поскольку может вызывать приступы гастроэнтерита, а при игнорировании проблем, может развиться желудочная язва. Брусничный морс обладает лёгким мочегонным и слабительным эффектом, поэтому, напиток нужно пить осторожно, учитывая эту особенность.
Очень полезны спелые ягоды и брусничный морс при беременности, они могут стать источником так необходимых будущей маме и малышу витаминов: С, РР, А и группы В, а также микроэлементов: калия, магния, фосфора и железа. Кроме того, брусничный напиток поднимет общий мышечный тонус, приведёт в порядок работу нервной системы, укрепит сосуды и капилляры, сердце и улучшит обмен веществ в организме беременной женщины.
Таёжная ягода – брусника, а также морс, компот и варенье, приготовленные из неё, являются отличным природным антисептиком.
Без преувеличения можно сказать, что ягода идеальна для беременных, поскольку, несмотря на свой ярко-красный цвет, является полностью гипоаллергенной. При беременности в рационе будущей мамочки обязательно должен присутствовать брусничный сок, особенно, если период вынашивания приходится на зиму и весну, поскольку он прекрасно насыщает организм витаминами и исключает риск подхватить простудное заболевание и даже грипп.
Благодаря витамину Р, содержащемуся в брусничном морсе, нормализуется кровяное давление подавляется образование отёков. Кальций, которого довольно много в напитке, будет полезен и для мамы, и для малыша, костный скелет которого только-только формируется, кроме того, кальций необходим для будущих зубов.
Не стоит отказываться от брусники и во время грудного вскармливания новорождённого, когда с молоком матери в организм её ребёнка будут поступать все витамины и микроэлементы, содержащиеся в ягодах и напитке. Более того, малышам можно давать брусничное пюре, оно не вызовет аллергии, снимет кожные раздражения, которые у младенцев нередки, и повысит гемоглобин. Для матери же брусничный морс при грудном вскармливании является лучшим утолителем жажды без риска возникновения аллергических реакций.
О пользе брусники можно говорить долго, и в качестве примера приводить, например, огромное количество рецептов народной медицины, в которых используются не только спелые ягоды, но и листья, и даже побеги и корни этого кустарника, из которых можно приготовить лечебную спиртовую настойку. Отлично помогает она при простуде и во время заболевания ОРЗ и гриппом. Брусничные настои помогают снять головную боль, а также облегчают затруднённое дыхание.
Польза ягод брусники отмечена при мочекаменной болезни, больным часто рекомендуется употреблять ягоды в качестве диуретического средства. Обязательно должна быть брусника в рационе, если была найдена опухоль в желудке, при маточном кровотечении и при желтухе.
Испарить авитаминоз и облегчить ревматизм – это всё сок брусники, который, к тому же в качестве профилактики глазных заболеваний рекомендуется употреблять пилотам, водителям, морякам, а также людям, долгое время проводящим перед монитором компьютера.
Однако, известен и вред брусники, например, навредить она может людям, у которых имеются некоторые болезни почек, поскольку обладает мочегонным свойством, или при гипотонии, поскольку довольно быстро снижает давление. Не стоит налегать на бруснику людям с холециститом и с гиперчувствительностью.
Из ягод брусники, помимо того, что их стоит кушать в свежем виде, можно готовить и компоты, вся польза ягоды в них полностью сохраняется. Не исчезают после термической обработки ни витамины, ни полезные микроэлементы.
Брусничный компот не менее полезен брусничного морса, о котором довольно много было написано выше, осталось только добавить, что компот полезно пить для поддержания остроты зрения и для укрепления иммунитета.
Если вы хотите похудеть, то утром, на голодный желудок, вместо стакана чистой воды выпивайте 200-250 граммов брусничного компота, вы сможете расстаться с парой-тройкой лишних килограммов буквально за неделю. Вместе с этим цвет вашего лица станет гораздо ровнее, улучшится состояние волос и ногтей, всё это благодаря флавоноидам и фитанцидам, которые содержатся в ягодах, и соответственно в напитке.
Побороть стресс и выйти из депрессивного состояния поможет чайная ложечка брусничного варенья каждый день, съеденная натощак. Варенье из брусники можно сотворить даже без варки у себя дома, самый простой рецепт его приготовления:
- засыпьте один килограмм свежих ягод брусники 500 граммами сахарного песка;
- подавите ягоду;
- дайте растаять песку и всё, ваше неварёное варенье готово.
Разложите брусничное варенье по стерилизованным банкам, закройте плотно крышкой и храните в холодильнике, до полного его «уничтожения» путём съедения.
Варенье из брусники можно и варить, для этого вам понадобится:
- трёхлитровая эмалированная кастрюля с крышкой;
- килограмм свежих ягод;
- столько же сахарного песка;
- пару стаканов чистой воды;
- палочка корицы;
- три бутончика гвоздики и цедра одного лимона.
Ягоды промыть и перебрать, в кипящий сахарный сироп опустить ягоды, и варить на слабом огне около часа, затем добавить специи и дать настоятся до полного остывания. Брусничное варенье комнатной температуры разложить по чистым банкам, закрыть крышками и отправить в холодильник.
